Wageningen toont nieuwste inzichten agrologistiek

Description

Robuuste supply chains

"Het is voor foodbedrijven zaak om robuuste supply chains te ontwerpen", vertelt Jelena Vlajic, die ook promotieonderzoek doet naar de kwetsbaarheid van voedselketens. "Ik heb in mijn onderzoek de kans en omvang van allerlei verstoringen gemodelleerd. Wat is bijvoorbeeld de kans dat er tijdens het transport of opslag van vlees iets mis gaat met de koeling, en wat voor impact heeft dat dan op de supply chain-prestatie? Het doel van het onderzoek is het komen tot het ontwerp van een robuuste supply chain die, binnen bepaalde grenzen, op verstoringen is voorbereid."